
Guma gellan to-rozpuszczalny w wodzie anionowy heteropolisacharyd wytwarzany w procesie fermentacji Pseudomonas elodea. Ma numer CAS 71010-52-1 i ma postać białego do jasnożółtego, bezwonnego i pozbawionego smaku proszku.
Jego struktura chemiczna składa się z powtarzającej się jednostki tetrasacharydowej składającej się z -D-glukozy, -D-kwasu glukuronowego, -D-glukozy i -L-ramnozy połączonych wiązaniami glikozydowymi. Niektóre jednostki glukozy są częściowo podstawione grupami acetylowymi i glicerynowymi.
|
Nr CAS |
71010-52-1 |
|
Czystość |
99% |
|
Typ |
Zagęszczacz |
|
Miejsce pochodzenia |
Shandong, Chiny |
|
Klasyfikacja |
Zagęszczacz |
|
Inne nazwy |
Guma Gellanowa |
|
MF |
/ |
|
Numer EINECS |
275-117-5 |
|
Standard klasy |
Klasa spożywcza |
|
Wygląd |
Biały proszek |
|
Aplikacja |
Składniki żywności, dodatki do żywności |
|
Certyfikat |
HALAL KOSZERNY ISO |
|
Uszczelka |
25 kg/worek/bęben |
|
MOQ |
27MT |
|
Próbka |
Dostępny |
|
Okres przydatności do spożycia |
2 lata |
|
Pakowanie i dostawa |
Jednostki sprzedaży: Pojedynczy przedmiot |
Kluczowa charakterystyka
Rozpuszczalność i żelowanie
Guma gellan łatwo rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc klarowny i jednorodny roztwór koloidalny. Jego najbardziej niezwykłą cechą jest wyjątkowo wysoka skuteczność żelowania-silne żele można tworzyć przy bardzo niskich stężeniach 0,05–0,25%, co czyni go jednym z najskuteczniejszych znanych naturalnych środków żelujących polisacharydów.
Właściwości żelu
Termo-odwracalność: żele topią się po podgrzaniu i odtwarzają się po ochłodzeniu
Regulowana siła żelu: Teksturę żelu można kontrolować, dostosowując stężenie kationów (np. wapnia lub potasu), od miękkich i elastycznych żeli po twarde i kruche żele
Wysoka przezroczystość: Tworzy wysoce przezroczyste żele, idealne do przezroczystych produktów spożywczych i kosmetyków
Czyste odczucie w ustach: zapewnia odświeżającą,-nielepką konsystencję, odpowiednią do galaretek i napojów
Właściwości reologiczne
Wodne roztwory gumy gellan wykazują zachowanie pseudoplastyczne (-rozrzedzanie przy ścinaniu): wysoką lepkość przy niskich szybkościach ścinania i zmniejszoną lepkość przy dużym ścinaniu. Lepkość odzyskuje się po odstaniu, co ułatwia przetwarzanie i obsługę.

Podstawowe aplikacje
Przemysł spożywczy
Podstawowe funkcje: środek żelujący, stabilizator, środek zawieszający, zagęszczacz
Napoje:
soki owocowe, napoje gazowane i-roślinne napoje białkowe, aby zapobiec rozdzielaniu faz i sedymentacji oraz poprawić odczucie w ustach
Produkty mleczne:
jogurt, lody i ser, aby zapobiec oddzielaniu się serwatki oraz poprawić teksturę i stabilność
Galaretki i wyroby cukiernicze:
galaretki, budynie i cukierki w formie przezroczystych, elastycznych żeli o czystym smaku
Produkty mięsne:
szynki, kiełbaski i klopsiki, aby poprawić zatrzymywanie wody, elastyczność i wydajność krojenia
Wypieki:
chleb, ciasta i ciastka w celu poprawy rozciągliwości ciasta, przedłużenia okresu przydatności do spożycia i poprawy jakości produktu
Żywność biomimetyczna:
mięso na bazie roślin-i imitacje owoców morza, które imitują-konsystencję mięsa
Produkty farmaceutyczne i zdrowotne
Substancja pomocnicza farmaceutyczna:
Stosowany jako środek wiążący i rozsadzający w tabletkach i kapsułkach oraz jako zagęszczacz i stabilizator w płynach doustnych
Formuły o kontrolowanym-uwalnianiu:
Działa jako nośnik leku, regulując szybkość uwalniania leku i poprawiając jego biodostępność
Żele medyczne:
Stosowany w opatrunkach na rany w celu utrzymania wilgotnego środowiska, wspomagania gojenia i zmniejszania blizn
Suplementy diety:
Służy jako źródło błonnika pokarmowego, którego zalecane dzienne spożycie wynosi 2–5 g, aby wspierać zdrowie jelit
Higiena osobista i kosmetyki
Produkty do pielęgnacji skóry:
kremy, balsamy i serum zwiększające lepkość, poprawiające samopoczucie skóry i przedłużające działanie nawilżające
Szampon/odżywka:
poprawiają stabilność piany i poprawiają gładkość włosów
Pasta do zębów / płyn do płukania jamy ustnej:
poprawiają konsystencję i wydłużają czas retencji składników aktywnych
Kosmetyki kolorowe:
podkłady i pomadki w celu zwiększenia stabilności i wydajności aplikacji
Zastosowania przemysłowe
Przemysł naftowy:
Stosowany jako dodatek do płynów wiertniczych i szczelinujących w celu zwiększenia nośności-podsadzającego, ograniczenia strat płynu i stabilizacji odwiertów
Uzdatnianie wody:
Działa jako flokulant i środek wspomagający filtrację w oczyszczaniu ścieków i wodzie pitnej
Przemysł papierniczy:
Stosowany jako środek zwiększający wytrzymałość papieru i środek zaklejający powierzchnię w celu poprawy wytrzymałości i drukowalności
Przemysł tekstylny:
Stosowany jako pasta drukarska i środek pomocniczy do barwienia w celu poprawy przejrzystości druku i równomierności wybarwienia
Przemysł powłokowy:
Stosowany jako zagęszczacz i stabilizator w celu poprawy właściwości reologicznych i wydajności aplikacji

Pytanie 1. Fabryka czy firma handlowa?
Jesteśmy fabryką z ponad trzydziestoletnim doświadczeniem, a także profesjonalnym dostawcą składników spożywczych.
Pytanie 2. Minimalna ilość zamówienia (MOQ)?
Zwykle jeden pełny ładunek kontenera (FCL). W przypadku niektórych produktów MOQ wynosi jedną tonę.
Pytanie 3. Czas dostawy?
Wysyłka w ciągu dziesięciu dni od otrzymania wpłaty lub akredytywy.
Pytanie 4. Warunki płatności?
T/T (przelew telegraficzny), akredytywa (akredytywa), D/P (dokumenty płatnicze), Escrow, Western Union, PayPal.
Pytanie 5. Dokumenty wysyłkowe?
Zapewniamy fakturę handlową, listę pakowania, świadectwo analizy (COA), świadectwo pochodzenia FORM E, świadectwo zdrowia, list przewozowy (B/L), raport REACH. Dokumenty zostaną wysłane w ciągu dwudziestu-czterech godzin po pełnej płatności
Popularne Tagi: Guma Gellan do przetwarzania napojów, Chiny Guma Gellan do producentów napojów, fabryka