Guma Konjac, znana również jako proszek konjac lub glukomannan, to naturalny polisacharyd ekstrahowany z bulw rośliny konjac. Ze względu na swoje unikalne właściwości fizyczne i chemiczne ma szerokie zastosowanie w żywności, medycynie, kosmetyce i innych dziedzinach. Występuje w postaci białego do jasnożółtego proszku, praktycznie bezwonny i bez smaku.
|
Nr CAS |
37220-17-0 |
|
Czystość |
99% |
|
Typ |
Zagęszczacz, guma Konjac |
|
Miejsce pochodzenia |
Shandong, Chiny |
|
Klasyfikacja |
Zagęszczacz |
|
Inne nazwy |
Guma Konjac |
|
Numer EINECS |
253-404-6 |
|
Standard klasy |
Klasa spożywcza |
|
Wygląd |
Biały proszek |
|
Aplikacja |
Składniki żywności, dodatki do żywności |
|
Certyfikat |
HALAL KOSZERNY ISO |
|
Uszczelka |
25 kg/worek/bęben |
|
MOQ |
27MT |
|
Próbka |
Dostępny |
|
Okres przydatności do spożycia |
2 lata |
|
Pakowanie i dostawa |
Jednostki sprzedaży: Pojedynczy przedmiot |
Funkcja
Guma Konjac może wchłonąć wodę w ilości 80-100 razy większej niż jej własna masa, tworząc roztwór o dużej lepkości.
W warunkach zasadowych może tworzyć elastyczny,-nieodwracalny pod wpływem ciepła żel, który stanowi podstawę do produkcji potraw takich jak tofu konjac i galaretka konjac.
Guma Konjac jest naturalnym, rozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym i nie zawiera prawie żadnych kalorii. Wykazuje niezwykle wysoką skuteczność zagęszczania, osiągając pożądany efekt już przy niewielkiej dawce.
Zastosowania: Wielofunkcyjny składnik w wielu branżach
Przemysł spożywczy
Tofu Konjac, makaron konjac, flaki wegetariańskie i imitacje owoców morza wykorzystują jego właściwości żelujące, aby stworzyć wyjątkową, sprężystą i gładką konsystencję.
Lody, jogurty i lody na patyku wykorzystują go jako stabilizator zapobiegający tworzeniu się kryształków lodu, dzięki czemu tekstura jest gładsza i delikatniejsza.
Chleb, ciasta i makarony wykorzystują go do zwiększenia wytrzymałości ciasta i poprawy tekstury, dzięki czemu produkty stają się puszyste i bardziej elastyczne.
Perełki sokowe, piwne i mleczne wykorzystują go jako stabilizator do zawieszania miąższu owocowego lub jako stabilizator piany; jest także głównym składnikiem „perełek konjac” w herbacie mlecznej.
Produkty zastępujące posiłki i żywność-o kontrolowanej zawartości cukru wykorzystują jego wysoką absorpcję wody i wysoką zawartość błonnika, aby zwiększyć uczucie sytości i spowolnić wchłanianie cukru.
Produkty farmaceutyczne i zdrowotne
Jako funkcjonalny błonnik pokarmowy wspomaga perystaltykę jelit i łagodzi zaparcia. Jego właściwości żelowe czynią go również idealnym materiałem na środki lub kapsułki o przedłużonym-uwalnianiu leków.
Higiena osobista i kosmetyki
Stosowany jako zagęszczacz i stabilizator w szamponach i produktach do pielęgnacji skóry w celu poprawy tekstury produktów.
Zastosowania przemysłowe
Stosowany jako środek do obróbki płuczki wiertniczej w przemyśle naftowym, jako środek zaklejający w przemyśle tekstylnym i w rolnictwie, może być stosowany jako środek konserwujący nakładany na powierzchnię owoców i warzyw w celu utworzenia filmu ochronnego.
Korzyści w zakresie bezpieczeństwa i zdrowia
Uznane bezpieczeństwo: Guma Konjac jest naturalnym ekstraktem roślinnym i została zatwierdzona jako bezpieczny składnik lub dodatek do żywności w Chinach, Stanach Zjednoczonych, Unii Europejskiej oraz innych krajach i regionach.
Korzyści zdrowotne: Zwiększa uczucie sytości, pomagając w utracie wagi: pochłania wodę, rozszerza się, zajmuje przestrzeń w żołądku i zmniejsza spożycie pokarmu. Wspomaga zdrowie jelit: jako rozpuszczalny błonnik pokarmowy może wspomagać perystaltykę jelit i zapobiegać zaparciom. Pomaga regulować poziom cukru i lipidów we krwi: może spowolnić wchłanianie glukozy i cholesterolu.
Popularne Tagi: Guma Konjac do żywności w żelu, Chiny Guma Konjac dla producentów żywności w żelu, fabryka
