Pektyna - Wszechstronny naturalny polisacharyd

Pektyna jest naturalnie występującym kwaśnym heteropolisacharydem. Jest to liniowa makrocząsteczka zbudowana z jednostek kwasu D-galakturonowego połączonych wiązaniami -1,4-glikozydowymi. Ze względu na doskonałe właściwości żelujące, zagęszczające i stabilizujące pektyna jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym i przemysłowym.

01.

Wygląd

Proszek biały do jasnożółtego; bezwonny lub o lekkim charakterystycznym zapachu; gładkie i śliskie odczucie w ustach

02.

Rozpuszczalność

Rozpuszczalny w wodzie (1:20 tworzy lepki roztwór koloidalny); nierozpuszczalny w etanolu i innych rozpuszczalnikach organicznych

03.

Stabilność

Stabilny w warunkach kwaśnych (pH 2,5–4,0); łatwo ulega degradacji w środowisku zasadowym; dobra odporność na ciepło, nadaje się do przetwarzania żywności

04.

Właściwości rozwiązania

Roztwory wodne są słabo kwaśne, bardzo lepkie i zdolne do tworzenia termoodwracalnych żeli

Główne obszary zastosowań

1. Przemysł spożywczy (80–90% rynku)

01.

Środek żelujący

Dżemy i galaretki (0,5–1,5%); pektyna o wysokiej-metoksylowej formuje żele w warunkach wysokiej-cukru i niskiej-kwasowości

02.

Zagęstnik i stabilizator

Napoje na bazie soków owocowych (0,1–0,5%) i jogurty (0,2–0,8%); zapobiega sedymentacji i rozdzielaniu faz, poprawia odczucie w ustach

03.

Żywność o niskiej zawartości-cukru

Pektyna o niskiej-metoksylowej zawartości w połączeniu z jonami wapnia może żelować w warunkach niskiej-cukru, spełniając zapotrzebowanie na zdrowszą dietę

04.

Pieczenie

Przedłuża okres przydatności do spożycia, poprawia płynność nadzienia i zapobiega przelewaniu się podczas pieczenia

2. Farmaceutyki i produkty zdrowotne

Substancja pomocnicza farmaceutyczna

Stosowany jako środek rozsadzający tabletki i zagęszczacz cieczy doustnej, zwiększający stabilność leku i biodostępność

Błonnik pokarmowy

Wspomaga zdrowie jelit, obniża poziom cholesterolu i wspomaga kontrolę wagi; zalecana dzienna porcja: 5–10 g

Adsorpcja metali ciężkich

Stosowany jako leczenie wspomagające w zatruciach metalami ciężkimi, takimi jak ołów i rtęć

3. Kosmetyki i higiena osobista

Produkty do pielęgnacji skóry:

Kremy i maseczki do twarzy (0,5–3%); zwiększa lepkość, poprawia odczucie skóry i pomaga zatrzymać wilgoć

Kosmetyki kolorowe:

Podkłady i pomadki (0,3–1,0%); zwiększa stabilność oraz zapobiega oddzielaniu się i zbrylaniu

Produkty do pielęgnacji włosów:

Naprawia łuskę włosa, poprawia gładkość i zmniejsza elektryczność statyczną

4. Inne zastosowania przemysłowe

Dodatki paszowe

Działa jako spoiwo i stabilizator, poprawiając integralność pelletu i wspierając zdrowie jelit zwierząt

Uzdatnianie wody

Adsorbuje jony metali ciężkich do stosowania w oczyszczalniach ścieków przemysłowych

Przemysł tekstylny

Stosowany jako dodatek zaklejający w celu zwiększenia wytrzymałości przędzy i odporności na ścieranie

Nr CAS	9000-69-5
Czystość	99%
Typ	Zagęszczacz
Miejsce pochodzenia	Shandong, Chiny
Klasyfikacja	Zagęszczacz
Inne nazwy	Pektyna w proszku
MF	C6H12O6
Numer EINECS	232-553-0
Standard klasy	Klasa spożywcza
Wygląd	Proszek biały do jasnożółtego
Aplikacja	Dodatki do żywności
Certyfikat	HALAL KOSZERNY ISO
Uszczelka	Bęben parperowy 25 kg
MOQ	27MT
Próbka	Dostępny
Okres przydatności do spożycia	2 lata
Pakowanie i dostawa	Jednostki sprzedaży: Pojedynczy przedmiot