Lody z alginianu sodu

Znana również jako sól kwasu alginowego lub guma z wodorostów, jest rodzajem naturalnej substancji polisacharydowej ekstrahowanej z alg brunatnych. Na skalę przemysłową jest rafinowany w procesach takich jak ekstrakcja alkaliczna, oczyszczanie i suszenie surowców z wodorostów. W zależności od różnych jonów neutralizujących może tworzyć różne sole, z których najczęstszymi są alginian sodu, alginian wapnia, alginian potasu i pochodna alginianu glikolu propylenowego (PGA). Produkt ma zazwyczaj postać proszku o barwie od białej do jasnożółtej-brązowej, bez zapachu i smaku.

Przemysł spożywczy

Podstawowe funkcje: środek żelujący, zagęszczacz, stabilizator,-substancja błonotwórcza, wzmacniacz błonnika pokarmowego

Pokarmy w żelu: budynie i żywność biomimetyczna (-roślinne mięso i imitacje owoców morza) do tworzenia termo-nieodwracalnych żeli

Produkty mięsne: kiełbaski i klopsiki poprawiające zatrzymywanie wody, elastyczność i wydajność krojenia

Produkty mleczne: jogurt i lody, aby zapobiec oddzielaniu się serwatki oraz poprawić teksturę i stabilność

Napoje:soki owocowe i-roślinne napoje białkowe zapobiegające rozdzielaniu faz i sedymentacji oraz poprawiające odczucie w ustach.

Wypieki: chleb i ciasta poprawiające teksturę i wydłużające okres przydatności do spożycia

Konserwacja owoców i warzyw: Stosowana jako jadalna powłoka przedłużająca trwałość świeżych produktów

Produkty farmaceutyczne i zdrowotne

Substancja pomocnicza farmaceutyczna: stosowana jako środek wiążący i rozsadzający w tabletkach, wypełniacz kapsułek i środek zawieszający w zawiesinach

Preparaty o kontrolowanym-uwalnianiu: pełnią rolę nośnika leku, regulując uwalnianie leku i zwiększając jego biodostępność

Opatrunki medyczne: stosowane w opatrunkach na rany w celu utrzymania wilgotnego środowiska, wspomagania gojenia i ograniczania tworzenia się blizn

Suplementy zawierające błonnik pokarmowy: Wspomagają motorykę jelit i łagodzą zaparcia

Higiena osobista i kosmetyki

Produkty do pielęgnacji skóry:Kremy, balsamy i maseczki do twarzy jako zagęstnik, stabilizator i środek nawilżający poprawiający samopoczucie skóry

Szampon/odżywka: Poprawia łatwość rozczesywania, gładkość i stabilność preparatu

Pasta do zębów: Zapewnia odpowiednią konsystencję i połysk

Kosmetyki kolorowe: Stosowany jako zagęstnik i stabilizator w produktach takich jak podkład i tusz do rzęs

Zastosowania przemysłowe

Przemysł naftowy: stosowany jako-dodatek do płynu wiertniczego w celu zwiększenia nośności-podsadzającego i stabilizacji odwiertów

Przemysł papierniczy: Stosowany jako wzmacniacz wytrzymałości papieru w celu poprawy wytrzymałości papieru i możliwości drukowania

Przemysł tekstylny: Stosowany jako pasta drukarska w celu poprawy przejrzystości druku

Uzdatnianie wody: Stosowany jako flokulant w oczyszczaniu ścieków