Askorbinian sodu, chemicznie znany jako L-askorbinian sodu, jest pochodną soli sodowej kwasu askorbinowego (witaminy C). Zachowuje pełną fizjologiczną aktywność kwasu askorbinowego i może służyć jako dietetyczne źródło witaminy C, oferując jednocześnie doskonałą stabilność, rozpuszczalność w wodzie i zdolność dostosowywania pH w porównaniu z samym kwasem askorbinowym. W rezultacie jest szeroko stosowanym składnikiem o podwójnej-funkcji do wzmacniania składników odżywczych i przeciwutleniania w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, higieny osobistej i paszowym.
Podstawowe obszary zastosowań
Przemysł spożywczy
Ze względu na wysoką stabilność i łagodny smak askorbinian sodu jest często preferowany jako substytut kwasu askorbinowego w zastosowaniach spożywczych, zwłaszcza w produktach wrażliwych na pH-lub wymagających długiego okresu przydatności do spożycia.
Wzmacniacz odżywczy
Dodawany do preparatów dla niemowląt, proszków żywieniowych dla seniorów, napojów dla sportowców, proszków białkowych i napojów mlecznych w celu uzupełnienia witaminy C oraz wspierania wzrostu, rozwoju i regulacji odporności.
01
Przeciwutleniacz / ochrona koloru
Askorbinian sodu może skutecznie zapobiegać odbarwieniu i pogorszeniu się żywności w wyniku utleniania. Jest to niezbędne, aby produkty mięsne, takie jak szynki i kiełbasy, zachowały jasnoczerwony kolor i przedłużyły okres przydatności do spożycia.
02
Wypieki
Stosowany w chlebie, ciastkach i ciastach w celu poprawy rozciągliwości ciasta, hamowania utleniania lipidów i jełczenia oraz opóźniania czerstwienia, wywierając jednocześnie mniejszy wpływ na pH fermentacji niż kwas askorbinowy.
03
Przyprawy / produkty marynowane
Stosowany do sosu sojowego, octu, kimchi, sosu chili i marynowanych potraw w celu hamowania degradacji oksydacyjnej, ochrony związków smakowych (aminokwasów i składników aromatycznych) oraz zapobiegania nadmiernemu wzrostowi kwasowości.
04
Surowiec farmaceutyczny
Stosowany do produkcji tabletek, kapsułek, roztworów doustnych i zastrzyków witaminy C. Postać soli sodowej zapewnia lepszą rozpuszczalność, dzięki czemu nadaje się do preparatów o wysokim-stęeniu.
Suplementy diety
Kluczowy składnik multiwitamin i suplementów wspomagających-odporność, charakteryzujący się lepszą tolerancją ze strony przewodu pokarmowego i mniejszymi podrażnieniami w porównaniu z kwasem askorbinowym.
Dodatek paszowy:
Stosowany w paszach dla zwierząt gospodarskich i drobiu (prosięta, brojlery, kury nioski) oraz paszy dla akwakultury (larwy ryb i krewetek) w celu zwiększenia odporności, zmniejszenia reakcji na stres i poprawy efektywności wykorzystania paszy.
Pomaga także zapobiegać opóźnieniu wzrostu i osłabieniu układu odpornościowego spowodowanego niedoborem witaminy C u zwierząt.
|
Nr CAS |
134-03-2 |
|
Czystość |
99% |
|
Typ |
Przeciwutleniacze |
|
Miejsce pochodzenia |
Shandong, Chiny |
|
Klasyfikacja |
Przeciwutleniacze |
|
Inne nazwy |
Askorbinian sodu |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
Nr EINECS |
205-126-1 |
|
Standard klasy |
Klasa kosmetyczna i spożywcza |
|
Wygląd |
Biały proszek |
|
Aplikacja |
Przemysł spożywczy |
|
Certyfikat |
HALAL KOSZERNY ISO |
|
Uszczelka |
1kg/worek 25kg/bęben |
|
MOQ |
27MT |
|
Próbka |
Dostępny |
|
Okres przydatności do spożycia |
2 lata |
|
Pakowanie i dostawa |
Jednostki sprzedaży: Pojedynczy przedmiot |
Popularne Tagi: Askorbinian sodu do produktów mięsnych, Chiny Askorbinian sodu dla producentów produktów mięsnych, fabryka
