Kwas erytorbowy jest bliskim krewnym witaminy C, a jego struktura chemiczna jest podobna do witaminy C. Kwas erytorbowy jest stosowany głównie jako skuteczny dodatek do żywności, a jego podstawową funkcją jest przeciwutleniacz, dlatego często określa się go jako środek konserwujący żywność. Kwas erytorbowy można rozumieć jako ochraniacz żywności odpowiedzialny za utrzymanie koloru i świeżości żywności.
|
Nr CAS |
89-65-6 |
|
Czystość |
99.5% |
|
Typ |
Przeciwutleniacze |
|
Miejsce pochodzenia |
Shandong, Chiny |
|
Klasyfikacja |
Przeciwutleniacze |
|
Inne nazwy |
Kwas erytorbowy |
|
MF |
C6H8O6 |
|
Nr EINECS |
201-928-0 |
|
Standard klasy |
Klasa spożywcza |
|
Wygląd |
Biały proszek |
|
Aplikacja |
Dodatek do żywności |
|
Certyfikat |
HALAL KOSZERNY ISO |
|
Uszczelka |
25kg/worek. Standard |
|
MOQ |
27MT |
|
Próbka |
Dostępny |
|
Okres przydatności do spożycia |
2 lata |
|
Pakowanie i dostawa |
Jednostki sprzedaży: Pojedynczy przedmiot |
Przemysł spożywczy
Produkty mięsne
Stosowany do szynki, kiełbas, wędlin, mielonki itp. w celu hamowania utleniania i odbarwiania mioglobiny (utrzymywania jasnoczerwonego koloru), zapobiegania jełczeniu tłuszczu i wydłużania okresu przydatności do spożycia.
Produkty wodne
Stosowany do mrożonych ryb, krewetek, krabów i skorupiaków w celu hamowania utleniania i ciemnienia hemoglobiny, ochrony delikatnej tekstury i zmniejszenia utraty kropli po rozmrożeniu.
Przetwórstwo owoców i warzyw
Stosowany do soków, dżemów, owoców i warzyw w puszkach oraz suszonych warzyw, aby zapobiec utracie witaminy C i brązowieniu enzymatycznemu (np. hamując ciemnienie oksydacyjne podczas przetwarzania soku jabłkowego lub ziemniaków), utrzymując jasny i atrakcyjny kolor.
Przemysł napojów
Dodawany do napojów gazowanych, owocowych i herbacianych w celu hamowania utleniania polifenoli i pigmentów herbaty, opóźniania brązowienia i degradacji smaku oraz wydłużania okresu przydatności do spożycia.
Wypieki
Stosowany w chlebie, herbatnikach i ciastach w celu zahamowania utleniania lipidów i jełczenia, spowolnienia czerstwienia produktu i utrzymania miękkiej tekstury.
Przyprawy
Stosowany w sosie sojowym, occie, produktach marynowanych i sosie chili, aby zapobiegać degradacji oksydacyjnej i chronić związki smakowe (takie jak aminokwasy i składniki aromatyczne).
Inne obszary zastosowań
Przemysł farmaceutyczny
Stosowana jako przeciwutleniająca substancja pomocnicza w preparatach farmaceutycznych w celu ochrony-wrażliwych na utlenianie składników, takich jak witaminy C i E, przedłużając w ten sposób okres przydatności produktu do spożycia.
Higiena osobista i kosmetyki
Dodawany do produktów do pielęgnacji skóry i odżywek do włosów, aby zapewnić ochronę antyoksydacyjną, pomagając stabilizować składniki aktywne (np. ekstrakty roślinne) i zmniejszać utlenianie preparatu.
Przemysł paszowy
Stosowany w paszach dla zwierząt gospodarskich, drobiu i akwakultury w celu hamowania utleniania tłuszczów i witamin, poprawy stabilności paszy i zmniejszenia reakcji na stres u zwierząt.
Zastosowania przemysłowe
Stosowany jako środek rozjaśniający w galwanizacji w celu zwiększenia połysku i jednorodności powłok metalowych; stosowany również w uzdatnianiu wody w celu chelatowania jonów metali ciężkich i poprawy jakości wody.
Codzienne stosowanie jest bardzo bezpieczne:Autorytatywne agencje ds. bezpieczeństwa żywności na świecie uważają, że jej bezpieczeństwo jest wysokie, Światowa Organizacja Zdrowia oraz Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa nie wprowadziły ograniczeń w jej dziennym spożyciu, a amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków również umieściła ją na liście uznanej substancji bezpiecznej.
Popularne Tagi: kwas erytorbowy, Chiny producenci kwasu erytorbowego, fabryka
