Stewia
Stewia to-słodzik o wysokiej intensywności ekstrahowany z naturalnej stewii roślinnej. Stewia charakteryzuje się wysoką słodyczą i niską kalorycznością. Zawartość substancji słodzących glikozydu stewiolowego jest 200–300 razy większa niż sacharozy, a jego wartość kaloryczna wynosi zaledwie 1/300 sacharozy.
Przemysł spożywczy i napojów
napoje gazowane-bez cukru, napoje herbaciane, napoje z sokami owocowymi i napoje zawierające białka roślinne.
Wypieki
W tym chleb, ciastka, ciasta i ciastka. Stewia ma dużą odporność na ciepło (pozostaje stabilna w temperaturach powyżej 100 stopni), dzięki czemu nadaje się do procesów pieczenia w wysokiej-temperaturze. W odróżnieniu od sacharozy nie uczestniczy w reakcji Maillarda, przez co ma niewielki wpływ na barwę produktu, co idealnie sprawdza się w przypadku wypieków wymagających zachowania jasnej barwy.
Produkty mleczne
Takie jak jogurt-bez cukru, mleko-o niskiej zawartości cukru, lody i koktajle mleczne. Stewia dobrze komponuje się z tłuszczem i białkiem mleka zawartym w produktach mlecznych, nie powodując-zapachu. Stewia może maskować delikatny rybi smak, który może pojawić się podczas przetwarzania produktów mlecznych, zachowując jednocześnie gładką konsystencję produktu. Zachowuje także wysoką stabilność podczas-przechowywania w niskiej temperaturze, przy niewielkich zmianach słodkości.
Dziedzina farmaceutyczna: jako środek aromatyzujący
Leki (zwłaszcza preparaty doustne) często mają gorzki lub cierpki smak ze względu na zawarte w nich składniki aktywne, co prowadzi do nieprzestrzegania zaleceń przez pacjentów, zwłaszcza dzieci i osoby starsze. Dzięki czystej słodyczy, braku-przykrego zapachu i wysokiemu bezpieczeństwu, stewia jest powszechnie stosowana jako farmaceutyczny środek aromatyzujący:
Doustne preparaty płynne
Takie jak syropy na kaszel,-rozgrzewające i odtruwające płyny doustne oraz syropy przeciwgorączkowe dla dzieci, które mogą maskować gorycz leków, czyniąc je smaczniejszymi.
Pastylki i tabletki do żucia
Takie jak tabletki witaminowe i pastylki do ssania na gardło. Dodatek niewielkiej ilości stewiozydu zwiększa słodkość i zmniejsza dyskomfort podczas spożycia.
Specjalna żywność medyczna
Medyczne preparaty odżywcze dla chorych na cukrzycę i otyłych (np. zawiesiny do żywienia dojelitowego) wymagają ścisłej kontroli cukru, a stewiozyd stanowi idealne źródło słodyczy.
Produkty zdrowotne i żywność funkcjonalna
Produkty zdrowotne o niskiej-cukrze
Takie jak proszek białkowy, proszek zastępujący posiłek i preparaty zawierające błonnik pokarmowy. Ich grupy docelowe to głównie osoby-świadome zdrowia i-kontrolujące cukier (np. entuzjaści fitnessu, pacjenci z cukrzycą), ponieważ stewiozyd zapewnia słodycz bez zwiększania ilości węglowodanów i kalorii.
Żywność kontrolująca wagę
Takie jak batony zastępujące posiłek i galaretka-niskokaloryczna. Zastępując sacharozę, zmniejszają całkowitą kaloryczność produktu, zaspokajając jednocześnie zapotrzebowanie na słodycz.
Jedzenie dla niemowląt
Niektóre pokarmy uzupełniające dla niemowląt (np. mąka ryżowa, przeciery owocowe) wymagają kontrolowanego spożycia cukru. Stewiozyd ze względu na niską kaloryczność i bezpieczeństwo nadaje się jako słodzik (pod warunkiem zgodności z normami dotyczącymi dodatków do żywności dla niemowląt).
Parametr produktu
|
NR CAS |
57817-89-7 |
|
Typ |
Słodziki |
|
Miejsce pochodzenia |
Chiny |
|
Klasyfikacja |
Słodziki |
|
Inne nazwy |
Stewiozyd |
|
MF |
C38H60O18 |
|
NR EINECS |
260-975-5 |
|
Stopień standardowy |
Klasa spożywcza |
|
Wygląd |
biały proszek |
|
Aplikacja |
Dodatki do żywności |
|
Certyfikat |
HALAL ISO GMP |
|
Uszczelka |
25 KG |
|
MOQ |
24 MT |
|
Próbka |
dostępny |
|
Okres przydatności do spożycia |
2 lata |
|
Sprzedaż jednostek |
Pojedynczy przedmiot |
Popularne Tagi: stewia, Chiny producenci stewii, fabryka
