Słodziki, jak sama nazwa wskazuje, to klasa dodatków do żywności, które nadają żywności słodki smak. Zazwyczaj charakteryzują się dużą słodyczą i niską zawartością kalorii lub nie zawierają ich wcale, co czyni je niezbędnym składnikiem współczesnego przemysłu spożywczego. Związki te poprawiają smak i zapach potraw, nie wpływając znacząco na ich wartość odżywczą, zaspokajając pragnienie słodyczy.
