L-Cysteina to-niezbędny aminokwas zawierający siarkę-, który może być syntetyzowany w organizmie człowieka z metioniny i seryny, a także można go uzyskać z naturalnej żywności, takiej jak mięso, jaja i rośliny strączkowe. Produkcja przemysłowa opiera się głównie na fermentacji mikrobiologicznej, a niewielka część nadal wytwarzana jest w wyniku hydrolizy włosów (stopniowo wycofywana). Występuje w postaci białego krystalicznego proszku o lekko gorzkim smaku i doskonałej rozpuszczalności w wodzie.
Podstawowe aplikacje
Przemysł spożywczy
Ulepszanie i konserwacja chleba
Jako środek redukujący ciasto, L-cysteina rozrywa wiązania disiarczkowe, poprawiając rozciągliwość ciasta i wydajność fermentacji. Objętość gotowego pieczywa zwiększa się o 15–20%, a okres przydatności do spożycia wydłuża się o 5–7 dni (spowolnienie retrogradacji skrobi).
Konserwacja soków i napojów
Hamuje aktywność oksydazy polifenolowej, zapobiegając brązowieniu soku (szczególnie skuteczny w przypadku soku jabłkowego i winogronowego). Pomaga także zachować witaminę C, zmniejszając jej utratę o 30%.
Przetwórstwo Mięsne
Dodawany do kiełbas i szynki (0,05–0,1%) w celu zwiększenia zatrzymywania wody i elastyczności, ograniczenia niepożądanego mięsnego zapachu i przedłużenia okresu przydatności do spożycia w lodówce o 3–5 dni.
Zastosowania paszowe i przemysłowe
Pasza dla zwierząt gospodarskich i drobiu:
W przypadku prosiąt odsadzonych od piersi pomaga zmniejszyć reakcje stresowe i zwiększa średni dzienny przyrost o 10–12%.
W paszy dla tuczników brojlerów poprawia funkcję bariery śluzowej jelit i zwiększa współczynnik wykorzystania paszy o 8–10%.
Pasza wodna:
Stosowany w paszach dla ryb i krewetek w celu zwiększenia tolerancji na stres (np. złą jakość wody, stres związany z transportem). Wskaźniki przeżycia poprawiają się z 70% do 85%, co jest odpowiednie dla hodowli krewetek białych z Pacyfiku i labraksa wielkogębowego.
Zastosowania przemysłowe:
Działa jako rozjaśniacz galwaniczny, poprawiający połysk powłoki.
Stosowany w syntezie materiałów biodegradowalnych (poli-cysteiny), w tym środków do oczyszczania ścieków.
Branża higieny osobistej (najszybciej rozwijający się segment)
Składniki do pielęgnacji włosów
Dodawany do szamponów i masek do włosów; grupy tiolowe pomagają naprawić uszkodzone łuski włosów, redukują rozdwajanie i elektryzowanie się końcówek.
Stosowany w roztworach do trwałej ondulacji jako środek redukujący rozrywający wiązania disiarczkowe keratyny, odpowiedni do łagodnych preparatów do trwałej ondulacji.
Składniki do pielęgnacji skóry
Dodawany do-kremów i serum przeciwdziałających efektom starzenia ze względu na jego zdolność do wychwytywania wolnych-rodników- (trzykrotnie większą niż witamina C) oraz zmniejszania matowości i drobnych zmarszczek.
W połączeniu z ceramidami (w stosunku 1:2) w-preparatach do skóry wrażliwej w celu zmniejszenia zaczerwienień (testy płatkowe nie wykazały podrażnienia).
Pielęgnacja jamy ustnej:
Stosowany w pastach do zębów, hamuje rozwój bakterii i pomaga zmniejszyć krwawienie dziąseł.
|
Nr CAS |
7048-04-6 |
|
Czystość |
99% |
|
Typ |
aminokwas |
|
Miejsce pochodzenia |
Shandong, Chiny |
|
Klasyfikacja |
aminokwas |
|
Inne nazwy |
Chlorowodorek L-CYSTEINY |
|
MF |
C6H12ClNO2S |
|
Nr EINECS |
\ |
|
Standard klasy |
Klasa spożywcza |
|
Wygląd |
Biały proszek |
|
Aplikacja |
Dodatki do żywności |
|
Certyfikat |
HALAL KOSZERNY ISO |
|
Uszczelka |
25 kg/bęben lub według wymagań klienta |
|
MOQ |
27MT |
|
Próbka |
Dostępny |
|
Okres przydatności do spożycia |
2 lata |
|
Pakowanie i dostawa |
Jednostki sprzedaży: Pojedynczy przedmiot |
Popularne Tagi: l-cysteina, Chiny l-producenci cysteiny, fabryka
