Wanilina, chemicznie znana jako 4-hydroksy-3-metoksybenzaldehyd, jest monopodstawionym związkiem benzaldehydu o mocnym i charakterystycznym naturalnym aromacie wanilii. Występuje naturalnie w ziarnach wanilii i może być również wytwarzany w drodze syntezy chemicznej lub biotransformacji.

Jego podstawowe cechy obejmują czysty i autentyczny aromat,-wzmocnienie smaku o szerokim spektrum działania, wyjątkowo niski poziom użycia i wysokie bezpieczeństwo. Wanilina jest niezbędnym kluczowym składnikiem smaku w przemyśle spożywczym, środków higieny osobistej, farmaceutycznym i paszowym, a wanilina pochodzenia naturalnego- dobrze wpisuje się w światowe trendy w zakresie „czystej etykiety” i składników naturalnych.

Podstawowe obszary zastosowań

Przemysł spożywczy (ponad 85% całkowitego zapotrzebowania) - Wzmocnienie aromatu, polepszenie smaku i maskowanie zapachu

Wanilina jest jednym z najczęściej stosowanych wzmacniaczy smaku w przemyśle spożywczym, obejmującym systemy smakowe słodkie, mleczne i pikantne. Docelowe zastosowania obejmują:

Produkty mleczne (podstawowe zastosowanie)

Obowiązujące produkty: mleko w proszku, jogurt, lody, śmietana, śmietanki nie{0}}mleczne, napoje mleczne itp.

Wzmacnia kremowe i mleczne nuty, maskuje-smaki białek roślinnych i niepożądane nuty laktozy oraz poprawia gładkość w ustach.

Kluczowy modyfikator smaku w mleku w proszku dla niemowląt i odżywkach dla seniorów.

Wypieki

Obowiązujące produkty: chleb, ciasta, herbatniki, ciasteczka księżycowe, biszkopty, czekolada itp.

Wzmacnia karmelizowaną słodycz i nuty czekolady, maskuje zapach mąki-i nuty zjełczałego oleju, poprawia złożoność smaku, opóźnia czerstwienie i pomaga zachować miękką konsystencję.

Słodycze i napoje

Obowiązujące produkty: cukierki twarde, żelki, guma do żucia, czekolada, napoje gazowane, napoje owocowe, napoje funkcjonalne itp.

Nadaje klasyczny waniliowy smak, poprawia czystość owocowego i słodkiego aromatu, maskuje gorycz od substancji słodzących i cierpkość od soków owocowych, poprawia ogólną gładkość smaku i jest szczególnie odpowiedni do preparatów-bezcukrowych.

Przyprawy i gotowe-dania-do spożycia

Dotyczy produktów: sos sojowy, ocet, pasta chili, spody do gorących garnków, mieszanki przypraw do duszenia, gotowe-posiłki-do spożycia (np. skrzydełka kurczaka o smaku waniliowym{{4}, kremowe sosy grzybowe) itp.

Zwiększa wielowarstwową złożoność aromatu, maskuje-związane z fermentacją-nieprzyjemne zapachy i nadmierną ostrość, zwiększa intensywność aromatu i poprawia stabilność smaku przez cały okres przydatności do spożycia.

Żywność dla niemowląt i dzieci

Obowiązujące produkty: preparaty dla niemowląt, płatki zbożowe dla dzieci, przeciery owocowe, przeciery mięsne itp.

Poprawia smakowitość, maskuje-smak witamin i minerałów oraz zwiększa akceptację przez niemowlęta i małe dzieci.

Higiena osobista i kosmetyki

Obowiązujące produkty:perfumy, dyfuzory aromatu, kremy do twarzy, balsamy do ciała, szampony, odżywki, pasty do zębów, płyny do płukania jamy ustnej itp.

Zapewnia delikatny waniliowy i kwiatowo-owocowy aromat, zwiększa głębię i trwałość zapachu, maskuje chemiczne zapachy środków powierzchniowo czynnych i zmniejsza ostrą gorycz powodowaną przez mentol w produktach do pielęgnacji jamy ustnej.

Naturalna-wanilina szczególnie nadaje się do produkcji luksusowych perfum, organicznych produktów do pielęgnacji skóry i naturalnych produktów do higieny osobistej.

Zastosowania farmaceutyczne

Obowiązujące produkty:roztwory doustne, syropy, tabletki do żucia, leki pediatryczne, suplementy diety itp.

Stosowana jako farmaceutyczna substancja pomocnicza (aromat i{0}}środek maskujący smak), aby skutecznie maskować gorycz, ostrość i metaliczny posmak, znacznie poprawiając przestrzeganie zaleceń przez pacjenta,-zwłaszcza w przypadku dzieci i pacjentów w podeszłym wieku.

Przemysł paszowy

Obowiązujące produkty: pasza dla zwierząt gospodarskich i drobiu (dla prosiąt, brojlerów, niosek), pasza dla akwakultury (pasza dla ryb i larw krewetek) oraz karma dla zwierząt domowych (karma dla kotów, karma dla psów, przysmaki dla zwierząt).

Poprawia smakowitość paszy, maskuje-zapach minerałów, witamin i antybiotyków, zwiększa spożycie paszy, zwiększa efektywność wykorzystania paszy i zmniejsza reakcje na stres.

Inne aplikacje

Przemysł tytoniowy

Stosowany w papierosach i-płynach do e-papierosów w celu zmniejszenia ostrości, nadawania słodkiego aromatu dymowi i poprawy gładkości palenia.

Zastosowania przemysłowe

Stosowany w substancjach zapachowych, związkach smakowych, materiałach opakowaniowych do żywności (np. plastikowych pojemnikach-zapachowych wanilii) i substancjach zapachowych do detergentów, wykorzystując jego długotrwały-aromat w celu zwiększenia wartości produktu.

Nr CAS	121-33-5
Czystość	99.6%
Typ	Naturalny smak i zapach
Miejsce pochodzenia	Shandong, Chiny
Klasyfikacja	Aromaty
Inne nazwy	Wanilina
MF	C8H8O3
Nr EINECS	204-465-2
Standard klasy	Klasa spożywcza
Wygląd	proszek biały do jasnożółtego
Aplikacja	Dodatki do żywności
Certyfikat	HALAL KOSZERNY ISO
Uszczelka	Bęben 25kg/włókno
MOQ	27MT
Próbka	Dostępny
Okres przydatności do spożycia	2 lata
Pakowanie i dostawa	Jednostki sprzedaży: Pojedynczy przedmiot